Al igual que una comida sin sobremesa parece incompleta, una comida con carne roja que no sea Aberdeen Angus puede ser, para algunos, algo sosa.
La raza Aberdeen Angus tiene años de historia y cualidades dignas de los paladares más exigentes. ¡Te lo explicamos!
El origen de la raza Aberdeen Angus
Para explicar el origen de la raza Aberdeen Angus debemos realizar un viaje hacia atrás y trasladarnos a las tierras del norte, ya que esta raza nació en dos regiones del este de Escocia: Aberdeen y Angus, de donde toma el nombre.
A principios del siglo XIX, allí se criaban diversas variedades de terneras de colores y calidades diferentes. Sin embargo, había unas de color negro que destacaban por encima de otras. Por eso fueron elegidas para criarlas de forma selectiva y preservar así sus características excepcionales.
Singularidad desarrollada a fuego lento
A lo largo del siglo XIX, varios criadores de Escocia trabajaron intensamente para constituir lo que ha terminado siendo la raza actual. Con el tiempo, la raza Aberdeen Angus adquirió las singulares características tan valoradas en la actualidad:el pelaje negro, la robustez ósea y la buena musculatura.
A través de las exposiciones de ganado, la raza fue ganando renombre hasta convertirse en una de las mejores carnes de ternera del mundo.
Una raza distinguida y elegante
Estos animales de tamaño medio-pequeño son conocidos por su pelaje totalmente negro que les permite ser apreciados estéticamente y, también, más reconocibles al clasificarlos, ya que es un rasgo homogéneo.
Se trata de una raza bovina muy apreciada por su adaptabilidad en diversas condiciones climáticas, por ser muy resistentes.
Los beneficios de su pureza
La ternura, el sabor y la jugosidad son grandes características intrínsecas
de esta carne con reconocimiento mundial. Un alimento que se distingue por su textura fina, una grasa intravenosa totalmente saludable al ser insaturada y un sabor muy intenso.
La carne de Aberdeen Angus es fuente de proteínas de alta calidad,además de tener nutrientes esenciales para nuestro desarrollo y la recuperación de diversos tejidos del cuerpo.
Es fuente de zinc , necesario para nuestro sistema inmune y metabolismo; rica en hierro , un mineral vital para la formación de glóbulos rojos; y también contiene vitaminas del grupo B , como la niacina, la tiamina y la vitamina B12.
En resumen, la raza Aberdeen Angus es una raza pura que contiene un conjunto de nutrientes que pueden contribuir a mantener nuestros huesos fuertes y mejorar la salud general de nuestro cuerpo.
¿Aún no lo has probado?
