Hoy nos trasladamos por unos instantes a México para cocinar un plato digno de un restaurante de cocina fusión. Y es que haremos una mezcla entre los sabores exóticos de este país centroamericano y nuestra jugosa ternera Aberdeen Angus.
¿Qué te parece? En La Musona, estas combinaciones nos resultan siempre atractivas a la vez que retadoras, pero hemos notado que cuando tenemos gente en casa, son un verdadero acierto. Te ayudan a salir de la cocina convencional para experimentar nuevas opciones.
Por ello, nos hemos quitado el gorro de chef para enfundarnos el mejicano y así, meternos más en el papel. Pon una ranchera de fondo y ¡vamos allá!
Nuestro plato se llama: Fajita de entrecot La Musona
Ingredientes
Una pieza de entrecot
Tortilla de maíz
Cebolla morada
Jalapeños
Un aguacate
Cilantro
Lima
Sal en escamas
Preparación
- Ponemos nuestro entrecot en la plancha o sartén para marcarlo por ambos lados.
- Mientras tanto, picamos muy fina la cebolla y la reservamos.
- Una vez que tenemos la carne lista, la retiramos del fuego y la cortamos con un buen cuchillo en sentido transversal, consiguiendo trozos de un tamaño similar.
- Ponemos una tortilla en la sartén a fuego medio para ir calentándola y añadimos uno o dos trozos de la carne troceada.
- Incorporamos la cebolla que ya habíamos picado previamente.
- Añadimos rodajas de jalapeños dependiendo de la cantidad de picante que nos guste a la comida.
- Ponemos dentro de la fajita un trozo de aguacate y cilantro.
- Por último, añadimos lima y sazonamos con la sal en escamas como toque final.
Con estos sencillos pasos, ya estamos sumergidos en el México más auténtico. Ahora solo falta, poner la mesa, cerrar bien la fajita y saborearla en cada bocado. Imagínate la explosión de sabor… Original, deliciosa y saludable. ¡Buen provecho!
Nos encantaría que nos enviaras una fotografía del resultado. Puedes hacerlo etiquetándonos en Instagram o enviándonos un correo a hola@lamusona.com.
¡Queremos ver esas fotos!
