Avui ens traslladem durant uns instants a Mèxic per cuinar un plat digne d’un restaurant de cuina fusió. I és que farem una barreja entre els sabors exòtics d’aquest país centreamericà i la nostra sucosa vedella Aberdeen Angus.
Què et sembla? A La Musona, aquestes combinacions ens resulten sempre atractives i alhora reptadores, però hem notat que quan tenim gent a casa, són un veritable encert. T’ajuden a sortir de la cuina convencional per experimentar noves opcions.
Per això, ens hem tret la gorra de xef per enfundar-nos el gorro mexicà i així, posar-nos més en el paper. Posa una ranxera de fons i som-hi!
El nostre plat es diu: Fajita d’entrecot La Musona
Ingredients
Una peça d’entrecot
Tortilla de blat de moro
Ceba vermella
Jalapeños
Un alvocat
Coriandre
Lima
Sal en escates
Preparació
- Posem l’entrecot a la planxa o paella per marcar-lo pels dos costats.
- Mentrestant, piquem molt fina la ceba i la reservem.
- Quan tenim la carn llesta, la retirem del foc i la tallem amb un bon ganivet en sentit transversal, aconseguint trossos d’una mida similar.
- Posem una tortilla a la paella a foc mitjà per anar escalfant-la i afegim un o dos trossos de la carn trossejada.
- Incorporem la ceba que ja havíem picat prèviament.
- Afegim rodanxes de jalapeños depenent de la quantitat de picant que ens agradi al menjar.
- Posem dins la fajita un tros d’alvocat i coriandre.
- Finalment, afegim llima i assaonem amb la sal en escates com a toc final.
Amb aquests passos ben senzills, ja estem submergits al Mèxic més autèntic. Ara només queda parar taula, tancar bé la fajita i assaborir-la a cada mos. Imagina’t l’explosió de sabors… Original, deliciosa i saludable. Bon profit!
Ens encantaria que ens enviessis una fotografia del resultat. Pots fer-ho etiquetant-nos a Instagram o enviant-nos un correu a hola@lamusona.com.
Volem veure aquestes fotos!
