Benvinguda tardor: temps d’anar cap endins i pensar a menjar calent

Sembla que comença a venir la fresca i amb ella les ganes de menjar calent.

En aquest moment de l’any en el qual les fulles cauen de les branques i els arbres es preparen per a l’arribada de l’hivern, nosaltres fem pràcticament el mateix: comencem a anar cap endins i a necessitar l’estómac calent.

Així que, lluny de voler aconsellar res i seguint l’esperit curiós de La Musona, venim a compartir informació de valor amb tu que ens pot servir per gaudir més de la tardor segons la Medicina Tradicional Xinesa.

Tardor: l’estació de la terra i el metall

Segur que tu també has tingut fins a certa manera aquesta sensació: arriba la tardor i sents que has de fer neteja, que toca posar les coses al seu lloc per anar tancant l’any.

De la mateixa manera que els arbres muden el seu abric i tota la naturalesa canvia de color, d’alguna manera aquesta estació ens convida a fer el mateix. A estar desperts a noves sensacions i emocions, a nous gustos i sabors.

La tardor és una època d’evolució a través de la reducció. La matèria torna al seu origen preparant-se per al seu renaixement posterior: els fruits podrits deixen les seves llavors i el material que es descompon nodreix el germen que es reproduirà a la primavera.

Amb la tardor arriba el sentiment de recolliment, barrejat amb la sensació de pèrdua quan la llum comença a afeblir-se i l’aire es refreda.

Segons la Medicina Tradicional Xinesa, l’element de la tardor és el metall, que té a veure amb el color blanc, la tristesa, el drenatge, l’olfacte, la pell, la sequedat, el plor i el pulmó, entre d’altres.

A la tardor, donem la benvinguda a una baixada d’energia

Després de l’alegria i l’empenta de l’estiu, a la tardor comencem a sentir que les revolucions baixen i tocar anar adaptant el ritme per la lentitud de l’hivern. Potser no ho acabem d’aconseguir, però això és el que el nostre cos ens demana.

Com cuidar-se?

Segons la medicina xinesa, entrem a l’estació del pulmó i l’intestí gros. Aquesta és una estació relacionada amb l’energia que va cap a l’interior, allà on s’estan els records. Per això durant aquesta estació ens poden venir al cap moments passats que ens generen nostàlgia i emocions intenses.

És important cuidar-se assegurant que respirem correctament i que estem atents a la nostra digestió, adaptant la nostra alimentació segons calgui.

Ja se sap que prendre consciència de la respiració ens ajuda a baixar els nivells de cortisol, i a més a regular les nostres emocions.

I el que és ben cert, és que respirar aire fresc de la natura és el millor antídot. Això pensem sempre a La Musona quan veiem com viuen les vaques i passegem pels camps.

*Que, per cert, si mai vols organitzar un esdeveniment particular a la masia de La Musona precisament per beneficiar-te d’aquest entorn verd, ja saps que només cal que ens avisis.

Què menjar?

Com sempre és important menjar els aliments de temporada, ja que aquests són els que beneficien més el nostre cos i a més respecten el ritme de la natura.

Aquests són:

Verdures i hortalisses: bleda, carbassa, col de brussel·les, col llombarda, coliflor, escarola, espinac, fonoll, moniato, pastanaga, bolets.
Fruites: caqui, codony, magrana, pera, poma, raïm, xirimoies, castanyes, mandarina.
Cereals: arròs, mill, civada, arròs dolç, arròs salvatge, quinoa, cuscús, bulgur i pastes integrals, fajol, sègol.
Proteïnes: cigrons, llenties, mongetes, pèsols i faves seques.

I a més, com dèiem al principi, els plats calents són els que més de gust ens venen.

Foto de Lukas Zischke a Unsplash

Del foc a la terra. Ara sí, comencem la tardor.

Just després del solstici d’estiu, compartíem amb tu el plaer de gaudir d’una bona barbacoa al voltant del foc de Sant Joan. Durant l’estiu és el foc que ens aviva i ens fa sentir connectats amb nosaltres mateixos i l’entorn.

Des de La Musona estem convençuts que aquesta connexió amb el món que ens envolta és imprescindible per poder valorar-lo i respectar-lo. Per poder sentir tots els seus matisos, tant al paladar com amb la resta de sentits.

Per això, si a l’estiu pensàvem en el FOC, en aquesta estació en què fa dies que vam entrar i que ara per fi sembla que ja la podem notar, celebrem la TERRA. Sentir com aquesta ens dona caliu i ens embolcalla de camí cap a l’hivern.

I ara, per celebrar aquesta estació, per si encara no l’has vist, compartim amb tu aquesta recepta estrella per llepar-te’n els dits: vedella estofada amb patates i rossinyols.