{"id":7711,"date":"2024-04-23T08:42:09","date_gmt":"2024-04-23T08:42:09","guid":{"rendered":"https:\/\/lamusona.com\/quien-dijo-que-el-sandwich-era-para-salir-del-paso-comer-algo-rapido-y-en-ocasiones-insipido\/"},"modified":"2024-07-30T17:50:35","modified_gmt":"2024-07-30T17:50:35","slug":"quien-dijo-que-el-sandwich-era-para-salir-del-paso-comer-algo-rapido-y-en-ocasiones-insipido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamusona.com\/es\/quien-dijo-que-el-sandwich-era-para-salir-del-paso-comer-algo-rapido-y-en-ocasiones-insipido\/","title":{"rendered":"\u00bfQui\u00e9n dijo que el sandwich era para salir del paso, comer algo r\u00e1pido, y en ocasiones, ins\u00edpido?"},"content":{"rendered":"\n

Sab\u00edamos que a esto hab\u00eda que darle la vuelta, convertirla en una soluci\u00f3n f\u00e1cil para que sea un plato gourmet para sorprender a familia y amigos.<\/p>\n\n

Por este motivo, hemos ido a la cocina y nos hemos dejado llevar por una receta con toques ex\u00f3ticos y multitud de matices, en la que nuestra carne de asado (redondo o llata)<\/a> toma un papel protagonista.<\/p>\n\n

\u00bfNos acompa\u00f1as?<\/strong><\/p>\n\n

La receta se llama: Sandwich de pastrami con kimchi, can\u00f3nigos y mostaza. Ver\u00e1s que no deja indiferente a nadie.<\/p>\n\n

Ingredientes<\/h3>\n\n

Asado de ternera Aberdeen Angus<\/p>\n\n

Pan de pag\u00e9s con masa madre<\/p>\n\n

Variado de pimientas en grano<\/p>\n\n

Piment\u00f3n de la Vera<\/p>\n\n

Mostaza de Dij\u00f3n<\/p>\n\n

Can\u00f3nigos<\/p>\n\n

Kimchi (polvo chino fermentado con chile, ajo, jengibre y sal)<\/p>\n\n

Ajo en polvo<\/p>\n\n

Sal<\/p>\n\n

Az\u00facar<\/p>\n\n

Agua mineral<\/p>\n\n

Preparaci\u00f3n de la carne<\/h3>\n\n

Con estos pasos, sometemos la carne a un proceso de salaz\u00f3n que nos va a permitir hacer rodajas muy finas como si de un embutido se tratase.<\/p>\n\n

    \n
  1. Pinchamos la carne con un cuchillo, y la dejamos en una mezcla de agua con un 10 % de sal y un 2 % de az\u00facar durante una noche<\/li>\n\n\n\n
  2. Al d\u00eda siguiente retiramos la carne y secamos con papel de cocina. <\/li>\n\n\n\n
  3. Ponemos el variado de pimientas, el ajo en polvo y el piment\u00f3n en un mortero por un polvo homog\u00e9neo. <\/li>\n\n\n\n
  4. En una bandeja de horno extendemos nuestra prenda de carne y empezamos a cubrirla muy bien con el polvo que tenemos en el mortero.<\/li>\n\n\n\n
  5. Cuando el asado est\u00e9 bien rebozado con una capa generosa, ponemos la carne en el horno en la reja en calor arriba y abajo a 100\u00b0 durante 1 hora. <\/li>\n\n\n\n
  6. Pasada la hora, envolvemos la carne con papel de aluminio y la ponemos en el horno a 140\u00b0 durante 2 horas y media. <\/li>\n\n\n\n
  7. Pasado este tiempo, sacamos la carne y la dejamos enfriar.<\/li>\n\n\n\n
  8. Una vez fr\u00eda, ahora s\u00ed, la cortamos en rodajas muy finas y emplatamos.<\/li>\n<\/ol>\n\n
    \"sandwich<\/a><\/figure>\n\n
    \"sandwich<\/a><\/figure>\n\n
    \"sandwich<\/a><\/figure>\n\n

    Preparaci\u00f3n del s\u00e1ndwich<\/h3>\n\n
      \n
    1. Cortamos la carne en rodajas finas.<\/li>\n\n\n\n
    2. Cortamos tambi\u00e9n el pan en rodajas y le untamos la mostaza.<\/li>\n\n\n\n
    3. A\u00f1adimos el kimchi bien esparcido por ambos trozos de pan.<\/li>\n\n\n\n
    4. Ponemos nuestras lonchas ya cortadas de carne.<\/li>\n\n\n\n
    5. Y antes de cerrar las dos caras del sandwich, metemos un pu\u00f1ado de can\u00f3nigos en el centro.<\/li>\n<\/ol>\n\n
      \"sandwich<\/a><\/figure>\n\n
      \"sandwich<\/a><\/figure>\n\n
      \"\"\/<\/a><\/figure>\n\n

      Y ya lo tenemos. No tiene m\u00e1s misterio y el resultado es incre\u00edble. <\/p>\n\n

      Con esta receta, ya sabes una forma diferente de cocinar el asado, que adem\u00e1s hace que se conserve muchos m\u00e1s d\u00edas y sea mucho m\u00e1s vers\u00e1til.<\/p>\n\n

      \u00bfQu\u00e9 te parece? \u00bfEmpezamos a afilar el cuchillo?<\/p>\n\n

      Nos encantar\u00eda que nos enviaras una fotograf\u00eda de tu plato. Lo puedes hacer etiquet\u00e1ndonos en Instagram o envi\u00e1ndonos un correo a hola@lamusona.com<\/a> .<\/p>\n\n

      \u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Sab\u00edamos que a esto hab\u00eda que darle la vuelta, convertirla en una soluci\u00f3n f\u00e1cil para que sea un plato gourmet para sorprender a familia y amigos. Por este motivo, hemos ido a la cocina y nos hemos dejado llevar por una receta con toques ex\u00f3ticos y multitud de matices, en la que nuestra carne de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5572,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[163],"tags":[],"class_list":["post-7711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receta"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t