{"id":3713,"date":"2021-11-17T09:08:35","date_gmt":"2021-11-17T09:08:35","guid":{"rendered":"https:\/\/lamusona.com\/las-formas-mas-saludables-de-cocinar-la-carne\/"},"modified":"2023-11-16T09:13:15","modified_gmt":"2023-11-16T09:13:15","slug":"las-formas-mas-saludables-de-cocinar-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamusona.com\/es\/las-formas-mas-saludables-de-cocinar-la-carne\/","title":{"rendered":"Las formas m\u00e1s saludables de cocinar la carne"},"content":{"rendered":"<style>\/*! elementor - v3.11.2 - 22-02-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/La-Musona-set22-53_rt2-1024x682.jpg\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/La-Musona-set22-53_rt2-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/La-Musona-set22-53_rt2-800x533.jpg 800w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/La-Musona-set22-53_rt2-300x200.jpg 300w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/La-Musona-set22-53_rt2-768x512.jpg 768w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/La-Musona-set22-53_rt2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/La-Musona-set22-53_rt2-219x146.jpg 219w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/La-Musona-set22-53_rt2-50x33.jpg 50w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/La-Musona-set22-53_rt2-113x75.jpg 113w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/La-Musona-set22-53_rt2-1320x880.jpg 1320w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/La-Musona-set22-53_rt2.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<style>\/*! elementor - v3.11.2 - 22-02-2023 *\/\n.elementor-column .elementor-spacer-inner{height:var(--spacer-size)}.e-con{--container-widget-width:100%}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer,.e-con>.elementor-widget-spacer{width:var(--container-widget-width,var(--spacer-size));--align-self:var(--container-widget-align-self,initial);--flex-shrink:0}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container,.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer{height:100%}.e-con-inner>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer>.elementor-spacer-inner,.e-con>.elementor-widget-spacer>.elementor-widget-container>.elementor-spacer>.elementor-spacer-inner{height:var(--container-widget-height,var(--spacer-size))}<\/style>\n<h4>El asado de ternera al horno es todo un cl\u00e1sico, que adem\u00e1s mantendr\u00e1 toda la jugosidad de la carne con el sabor m\u00e1s tradicional. En el caso de la plancha, se trata de una forma r\u00e1pida y limpia de cocinar nuestra carne, en filetes, entrecot o solomillo.<\/h4>\n<style>\/*! elementor - v3.11.2 - 22-02-2023 *\/\n.elementor-widget-divider{--divider-border-style:none;--divider-border-width:1px;--divider-color:#2c2c2c;--divider-icon-size:20px;--divider-element-spacing:10px;--divider-pattern-height:24px;--divider-pattern-size:20px;--divider-pattern-url:none;--divider-pattern-repeat:repeat-x}.elementor-widget-divider .elementor-divider{display:flex}.elementor-widget-divider .elementor-divider__text{font-size:15px;line-height:1;max-width:95%}.elementor-widget-divider .elementor-divider__element{margin:0 var(--divider-element-spacing);flex-shrink:0}.elementor-widget-divider .elementor-icon{font-size:var(--divider-icon-size)}.elementor-widget-divider .elementor-divider-separator{display:flex;margin:0;direction:ltr}.elementor-widget-divider--view-line_icon .elementor-divider-separator,.elementor-widget-divider--view-line_text .elementor-divider-separator{align-items:center}.elementor-widget-divider--view-line_icon .elementor-divider-separator:after,.elementor-widget-divider--view-line_icon .elementor-divider-separator:before,.elementor-widget-divider--view-line_text .elementor-divider-separator:after,.elementor-widget-divider--view-line_text .elementor-divider-separator:before{display:block;content:\"\";border-bottom:0;flex-grow:1;border-top:var(--divider-border-width) var(--divider-border-style) var(--divider-color)}.elementor-widget-divider--element-align-left .elementor-divider .elementor-divider-separator>.elementor-divider__svg:first-of-type{flex-grow:0;flex-shrink:100}.elementor-widget-divider--element-align-left .elementor-divider-separator:before{content:none}.elementor-widget-divider--element-align-left .elementor-divider__element{margin-left:0}.elementor-widget-divider--element-align-right .elementor-divider .elementor-divider-separator>.elementor-divider__svg:last-of-type{flex-grow:0;flex-shrink:100}.elementor-widget-divider--element-align-right .elementor-divider-separator:after{content:none}.elementor-widget-divider--element-align-right .elementor-divider__element{margin-right:0}.elementor-widget-divider:not(.elementor-widget-divider--view-line_text):not(.elementor-widget-divider--view-line_icon) .elementor-divider-separator{border-top:var(--divider-border-width) var(--divider-border-style) var(--divider-color)}.elementor-widget-divider--separator-type-pattern{--divider-border-style:none}.elementor-widget-divider--separator-type-pattern.elementor-widget-divider--view-line .elementor-divider-separator,.elementor-widget-divider--separator-type-pattern:not(.elementor-widget-divider--view-line) .elementor-divider-separator:after,.elementor-widget-divider--separator-type-pattern:not(.elementor-widget-divider--view-line) .elementor-divider-separator:before,.elementor-widget-divider--separator-type-pattern:not([class*=elementor-widget-divider--view]) .elementor-divider-separator{width:100%;min-height:var(--divider-pattern-height);-webkit-mask-size:var(--divider-pattern-size) 100%;mask-size:var(--divider-pattern-size) 100%;-webkit-mask-repeat:var(--divider-pattern-repeat);mask-repeat:var(--divider-pattern-repeat);background-color:var(--divider-color);-webkit-mask-image:var(--divider-pattern-url);mask-image:var(--divider-pattern-url)}.elementor-widget-divider--no-spacing{--divider-pattern-size:auto}.elementor-widget-divider--bg-round{--divider-pattern-repeat:round}.rtl .elementor-widget-divider .elementor-divider__text{direction:rtl}.e-con-inner>.elementor-widget-divider,.e-con>.elementor-widget-divider{width:var(--container-widget-width,100%);--flex-grow:var(--container-widget-flex-grow)}<\/style>\n<h2>C\u00f3mo cocinamos la carne afecta a nuestra salud<\/h2>\n<p>Estudios recientes se\u00f1alan que sustancias potencialmente peligrosas para nuestra salud no estar\u00edan en la carne en s\u00ed, sino en c\u00f3mo la cocinamos.<\/p>\n<p>Los enlucidos y las frituras suponen a\u00f1adir grasa innecesaria a la carne, fomentando la obesidad, la diabetes y otras afecciones de la salud. Lo mismo ocurre con los fermentados o curados industriales, adem\u00e1s nos aportan unos valores nutricionales inadecuados por un exceso de grasa y sales.<\/p>\n<h2>El horno y la plancha, nuestros grandes aliados<\/h2>\n<p>Desde La Musona queremos darte unos consejos sobre las mejores formas de cocinar tu carne de ternera. Queremos cocinar nuestra carne de la forma m\u00e1s sana posible sin dejar de lado el sabor. Por eso es mejor escoger carnes frescas y cocinarlas en casa, precisamente un concepto que fomentamos desde La Musona.<\/p>\n<p>Como hemos dicho al principio, es importante limitar las frituras y enlucidos. Primero porque vamos a perder en sabor, y segundo porque este tipo de cocinado fomenta la p\u00e9rdida de vitaminas y minerales presentes en la carne. Ni que decir tiene, la suma de grasas y calor\u00edas que las fritas y enlucidas aportan a nuestro cuerpo.<\/p>\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG-20220704-WA0017-1024x768.jpg\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG-20220704-WA0017-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG-20220704-WA0017-800x600.jpg 800w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG-20220704-WA0017-300x225.jpg 300w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG-20220704-WA0017-768x576.jpg 768w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG-20220704-WA0017-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG-20220704-WA0017-195x146.jpg 195w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG-20220704-WA0017-50x38.jpg 50w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG-20220704-WA0017-100x75.jpg 100w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG-20220704-WA0017-960x720.jpg 960w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG-20220704-WA0017-1320x990.jpg 1320w, https:\/\/lamusona.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG-20220704-WA0017.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<p>En cuanto a la cocci\u00f3n, \u00e9sta debe ser a temperaturas moderadas para evitar la p\u00e9rdida de l\u00edquidos y nutrientes, conservando al m\u00e1ximo su sabor y propiedades. Es mejor cocinar la carne en piezas no demasiado peque\u00f1as, porque as\u00ed evitamos que se queme y pierda nutrientes.<\/p>\n<p>Las especias pueden a\u00f1adir a nuestra carne importantes valores nutricionales, adem\u00e1s de potenciar su sabor. Otro truco es a\u00f1adir zumo de c\u00edtricos durante la cocci\u00f3n, como el zumo de lim\u00f3n, ya que favorece la cocci\u00f3n de la carne y mejora la absorci\u00f3n de los minerales.<\/p>\n<p>Pero sin duda, una de las mejores maneras de cocinar nuestra carne de ternera ser\u00e1 utilizar una plancha o el horno, porque son dos formas de cocinar que no requieren la incorporaci\u00f3n de mucha grasa (s\u00f3lo un poco de aceite de oliva) y conservan todo el sabor y los valores nutricionales que est\u00e1n presentes en la carne de forma natural.<\/p>\n<p>El asado de ternera al horno es todo un cl\u00e1sico, que adem\u00e1s mantendr\u00e1 toda la jugosidad de la carne con el sabor m\u00e1s tradicional. En el caso de la plancha, se trata de una forma r\u00e1pida y limpia de cocinar nuestra carne, en filetes, entrecot o solomillo.<\/p>\n<p>Otra opci\u00f3n muy saludable, que no requiere cocci\u00f3n alguna, aunque poco frecuente en nuestra gastronom\u00eda, es el Carpaccio de Ternera o el T\u00e1rtaro. Aqu\u00ed, los gustos de cada persona juegan un papel importante, puesto que hay quien no le gusta la carne sin cocinar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo cocinamos la carne afecta a nuestra salud<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3090,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[145],"tags":[133,128,130,126,127,131,132,129,136],"class_list":["post-3713","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-bienestar-animal","tag-calidad","tag-calma-es","tag-crianza-respetuosa","tag-la-musona-es","tag-natural-es","tag-raices","tag-respecte-es","tag-salud"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lamusona.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3713","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lamusona.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lamusona.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lamusona.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lamusona.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3713"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/lamusona.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3713\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4442,"href":"https:\/\/lamusona.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3713\/revisions\/4442"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lamusona.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lamusona.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lamusona.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lamusona.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}